La recette de roulé de ma grand-mère

Depuis peu de temps, je me suis plongée dans le livre de recettes de ma grand-mère... Un véritable trésor. Mais parfois, le quotidien de cuisinière que je vis et le sien se révèlent assez différents, à commencer par le système de mesure ! Des tasses, des verres, des "un peu de", cuire à four moyen, ou le fameux " faire cuire 20 minutes" sans la température... C'était une vraie cuisinière et du coup en lisant son cahier de recette, je me suis sentie un peu "assistée" dans ma vie de passionnée de cuisine !
Petit à petit je teste ses recettes, en les aménageant un peu au goût du jour, en les adaptant à mon humeur aussi... Mais quelques classiques restent ! Comme ce simplisme roulé parfait 🙂

Ingrédients pour un petit roulé

2 œufs
4 c à s de sucre
4 c à s de farine
1 paquet de levure
Confiture au choix ou pâte à tartiner

Préchauffer le four à 200°C.
Monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, la levure et la farine. Incorporer délicatement les blancs d'oeuf.
Glisser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 5 minutes à 200°C.
Démouler le gâteau sur un linge. Étaler la confiture ou le chocolat sur tout le biscuit. Rouler immédiatement.
Servir froid et coupé en tranches.

Rendez-vous sur Hellocoton !

1 Commentaire

  1. […] qui nous faisaient tant plaisir. Parmi eux, je peux citer pour ma part le gâteau au chocolat, le gâteau roulé, ou le quatre quart et l’incontournable gâteau au […]

Un petit mot ? C'est par ici !