Le Gâteau sans beurre et sans reproche de Christophe Felder

Ce gâteau-là, je l’avais essayé quand j’étais en fin de grossesse. Voyant les kilos s’accumuler je voulais assouvir mon irrésistible envie de chocolat sans culpabiliser après ! Et c’était un moment délicieux 🙂

 Ingrédients

 4 œufs
125g de chocolat à 65%
2 c à s de lait
10 cl de crème liquide
1 c à s de farine
50 g d’amandes en poudre
125g de sucre

Préchauffer le four à 180 °C.Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait. Laisser légèrement refroidir et incorporer les jaunes 1 par 1 puis la farine et les amandes en poudre.
Battre les blancs en neige en incorporant le sucre au fur et à mesure. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule couvert de papier sulfurisé ou beurré.
Faire cuire 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir.

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3 Commentaires

  1. miam trop gourmand !

  2. Je suis bien d'accord ! 🙂

  3. mmmhhhhh qu'il à l'air bien gourmand celui ci!!! avec une petite crème anglaise…

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