Muffins pizza : ou comment vider son frigo

Une recette facile à réaliser ces petits muffins de chez Paprikas. J'ai réduit un peu les quantités mais le résultat était génial. Mon homme a adoré ! J'ai mis dedans du jambon, du gruyère et des tomates, mais on peut mettre ce qu'on veut ! Du poulet, des olives, des poivrons... Accompagnés d'une salade roquette assaisonnée d'huile d'olive et d'un condiment miel gingembre d'Oliviersandco, c'est une tuerie !

Ingrédients

3 œufs
10 c à s de farine
1 c à c de levure chimique
1 c à c de levure boulangère sèche
70 ml d'huile d'olive
15 cl de lait
Garniture au choix
Quelques herbes (pour moi herbes du maquis)

Prechauffer le four a 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine et les levures. Ajouter les œufs un par un en mélangeant. Ajouter l'huile et délayer avec le lait à l'aide d'un fouet.
Dans un second saladier, mélanger les ingrédients pour préparer la garniture.
Remplir les moules à muffins aux 3/4 de pâte. Ajouter la garniture. Parsemer d'herbes.
Mettre au four 20 minutes.

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