Soupe aigre douce à la thaïlandaise

Le soir, chez moi c'est soupe ! Idéal pour perdre les derniers kilos de grossesse... Aujourd'hui je me suis replongée dans mes recettes qui datent déjà un peu. Cette soupe m'a fait envie avec ces bouts d'ananas et son goût citronné. À vos louches !

Ingrédients

1,5 l de bouillon de poule
1 c à s de citronnelle hachée
1 piment rouge épépinée coupé en 2
1 citron vert lavé coupé en 2
1 oignon coupé en 2
340 g de blancs de poulet en tranches fines
3 branches de céleri
1carotte en tranches fines
1 petit poireau en tranches fines
300g d'ananas en boîte + leur jus
2 c à s de jus de citron vert

La recette

Mélanger le bouillon, la citronnelle, le piment, le citron, l'oignon dans une casserole . Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser cuire 5 minutes.
Passer le bouillon dans un tamis fin.
Ajouter le poulet, le céleri, la carotte, le poireau puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes.
Sortir l'ananas le couper et prélever  3 c à s de jus.
Retirer le bouillon du feu et ajouter l'ananas, le jus d'ananas et le citron vert. Servir.

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