Halloween #1 – Tarte au potiron salée

J’aime Halloween ! Peut-être n’est-ce qu’un fantasme puisque je ne l’ai jamais fêté véritablement… Mais je craque toujours sur la déco Halloween, son esprit « fais moi peur » et ses gourmandises, enfin on dira plutôt friandises là du coup.
Cette année, mon petit garçon est encore trop petit pour fêter ça avec moi. Mais je ne veux pas passer un an de plus sans le fêter, donc je m’y mets !
J’ai donc pris mon potiron et mon couteau et voilà le travail.

Préparation 10 minutes, cuisson 35 minutes

Ingrédients

500g de potiron
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 pâte sablée
2 œufs
5 c à´s de crème épaisse
75g de gruyère râpé
50g de dés de jambon
1 pincée de noix de muscade
30g de beurre
Sel, poivre

Prechauffer le four  à 200°C. Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, percer le fond avec une fourchette, recouvrir de papier alu, mettre un plat allant au four par dessus pour que la tarte ne gonfle pas pendant la cuisson ou mettre des haricots secs pour créer un poids.
Enfourner 15 minutes.
Pendant ce temps, vider le potiron épluché et le couper en cubes.
Mettre le potiron dans une casserole avec le bouquet garni et recouvrir d’eau. Cuire 10 minutes.
Sortir la tarte et la laisser refroidir.
Égoutter le potiron. Enlever le bouquet garni.
Faire chauffer le beurre dans une casserole et y mettre le potiron, faire cuire 5 minutes en remuant souvent.
Retirer du feu.
Ajouter le gruyère râpé, la crème, les œufs, la muscade, les dés de jambon et saler.
Garnir la tarte avec cette préparation, parsemer de gruyère râpé si vous voulez.
Enfourner 20 minutes à 200°C.
C’est prêt ! Une tarte orange idéale pour une entrée d’Halloween 🙂 Mouhahaha !

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1 Commentaire

  1. Sa y est halloween dans nos assiettes!! avec un e succulente tarte salée! bon weekend

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