Ma soupe d’automne

Halloween approche et j'attaque ma période potiron, potimarron et légumes racines. Je suis toujours en mode soupe le soir et naturellement ma première recette automnale sera une soupe ! Ma soupe d'automne à faire un soir ou le jour d'Halloween ça marche aussi 🙂

Pour 4-5 personnes ; préparation 15 minutes ; cuisson 25 minutes

1 petit potimarron
2 carottes
1 gros panais
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 1/2 c à c de gingembre
2 l de bouillon de pot au feu (bouillon cube Maggi)

Faire chauffer l'eau avec le bouillon cube.
Couper en gros morceaux le potimarron, les carottes et le panais. Idem pour les échalotes et l'ail.
Plonger les légumes dans l'eau, ajouter le gingembre. Cuire 20 à 25 minutes à feu moyen.
Mixer le tout. Servir !
Très bon avec un petit morceau de Cantal 🙂

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