Mini-muffins aux myrtilles pas trop sucrés !

Parce que ce sont les préférés de ma moitié, je me suis lancée un soir à 22h dans cette recette. J'ai pris comme base celle de Hummingbird bakery, une référence en matière de pâtisserie anglaise ! Mais j'ai diminué les proportions puisque ce sont des mini-muffins que j'ai faits. Et j'ai surtout diminué le sucre !!! Euh parce que 375g de sucre, comment dire, c'est pas possible !

Pour 15 mini-muffins environ - 15 minutes de préparation - 22 minutes de cuisson

Ingrédients

175g de farine
100g de sucre roux
40g de beurre mou
175 ml de lait
1 1/2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1 œuf
1/2 c à c de sel
1/2 c à c de vanille en poudre
150g de myrtilles

Laver et égoutter les myrtilles. Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre roux, le sel, la levure, et le bicarbonate de soude. (Possibilité de faire ça au robot)

Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf et la vanille. Ajouter cette préparation à la précédente. Puis mettre le beurre mou coupé en morceaux. Mélanger énergiquement. Ou puissance 4 sur le robot.

Ajouter les myrtilles, mélanger brièvement avec une cuillère en bois.

Garnir les moules à muffins aux 3/4.

Enfourner 22 minutes.

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1 Commentaire

  1. Ils me font bien envie tes muffins !

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