Soupe de panais aux pommes

Voilà un mariage audacieux et pourtant tellement doux ! Les pommes dans la soupe, fallait y penser ! Sur le site CuisineAZ j’ai trouvé cette idée, et je l’ai aussitôt adoptée.

Préparation 15 minutes. Cuisson 30 minutes.

Ingrédients

400g de panais
3 pommes
4 pommes de terre
1,5 l de bouillon de poule
2 gousses d’ail
Une poignée de coriandre hachée
1/2 c à c de curry
1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de coriandre moulue
Huile d’olive
Sel, poivre

Eplucher et couper les légumes et fruits en morceaux.
Les faire revenir brièvement dans l’huile d’olive dans une cocotte.
Mouiller avec le bouillon et ajouter l’ail.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux en couvrant pendant 30 minutes.
Ajouter les épices, remuer. Puis mixer le tout.
Saupoudrer de feuilles de coriandre une fois la soupe servie dans les bols.
Bon ap’ !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Un petit mot ? C'est par ici !