Tajine boulettes aux pommes de terre et aux carottes

J’aime les tajines pour leur parfum, leur saveur épicée et leur goût d’ailleurs. Le mieux est de les faire cuire dans un vrai plat à tajine mais on peut aussi les faire en cocotte.

Ingrédients

500g de viande hachée
2 oignons
2 gousses d’ail
4 ou 5 tomates en boîte et leur jus
6 petites pommes de terre
2 carottes
 1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de cannelle
1/2 c à c de paprika
1/2 c à c de gingembre
Coriandre
Menthe

Éplucher les légumes, couper grossièrement. Émincer un oignon et l’ail.
Faire revenir l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive. Au noter les tomates et leur jus. Faire mijoter 5 minutes avec les épices.
Ajouter les légumes. Laisser mijoter 15 à 20 minutes. Ajouter de l’eau si nécessaire.
Pendant ce temps confectionner les boulettes avec l’autre oignon émincé, la coriandre et la menthe ciselées.
Mettre les boulettes dans le tajine. Cuire 15 à 20 minutes.
Saupoudrer de coriandre hachée. Saler et poivrer si nécessaire.
Servir !

Et c’est très bon réchauffé aussi !

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