Tarte soleil

Bon j’avoue, là je suis en retard. L’été est déjà terminé et le soleil ne fait plus que quelques apparitions temporaires… Du moins chez moi en Bourgogne, c’est comme ça ! Mais enfin, si vous avez une envie de tarte, une courgette et un poivron, ça se fait même si le temps est plus au bœuf bourguignon !

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
2 tranches de jambon coupées en dés
1 courgette coupée en lamelles
1 poivron rouge grillé au four en lamelles
Une dizaine de tomates cerises coupées en 2
1 oignon
10cl de crème liquide
3 œufs
10 cl de lait
3 pincée de muscade
Quelques pincées de thym
1 c à s de gruyère râpé
Huile d’olive
Sel,poivre

Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond.
Faire revenir les courgettes à l’huile d’olive dans une poêle. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre ainsi que la muscade, le gruyère et le thym.
Disposer le jambon et les oignons sur la pâte, couvrir de courgette, puis de poivrons en soleil. Verser le mélange sur l’ensemble. Poser les tomates cerises.
Enfourner 30 à 40 minutes.

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1 Commentaire

  1. Oh ça donne envie de garder un petit bout de soleil avec un petit bout de tarte!
    Je ne savais pas que tu étais de Bourgogne, j'y étais cet été et j'ai eu un véritable coup de foudre pour cette région magnifique! Veinarde 🙂
    Des bises

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