Crumble de carottes et de champignons – Fond de veau Knorr

Lors de mes dernières courses, j’ai craqué pour un truc : la marmite fond de veau de Knorr. Je voulais la cuisiner avec des légumes pour faire un plat dans l’esprit Comfort food. Le fond de veau ça vous réchauffe ! Et comme ça est né mon crumble de carottes.

Préparation 15 minutes ; cuisson 40 minutes. Pour 4 personnes

5 carottes
Une vingtaine de champignons de Paris frais
Huile d’olive
400 ml d’eau chaude
1 marmite fond de veau Knorr
60g de farine
25g de chapelure
30g de beurre
Deux grosses poignées d’amandes effilées

Peler les carottes, les découper en rondelles. Nettoyer les champignons et les couper finement.
Faire revenir les carottes dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, au bout de 2 ou 3 minutes ajouter les champignons. Faire revenir 3 minutes en remuant souvent. Ajouter l’eau et le fond de veau.
Baisser le feu et faire cuire une quinzaine de minutes en remuant souvent. Ajouter de l’eau si besoin. Les carottes doivent être cuites.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps préparer le crumble. Mettre la farine dans un saladier avec la chapelure. Remuer. Puis intégrer le beurre coupé en morceaux. Avec la main, malaxer le tout jusqu’à obtenir un espèce de sable.
Mettre les carottes cuites dans un plat à gratin. Saupoudrer d’amandes. Puis couvrir de crumble.
Enfourner 30 minutes.

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