Muffins au chorizo et pointe de ras el hanout

Le chorizo comme ça, nature, j'aime pas. Mais le chorizo dans des muffins, wow ! Encore une fois je me suis inspirée d'une recette du blog La gourmandise selon Angie. J'ai simplement remplacé les graines de pavot que ma moitié n'affectionne pas vraiment par du ras el hanout. Puis j'ai ajouté des amandes effilées sur les muffins pour un peu de croquant. Et bien c'est top !

Pour 12 muffins ou 18 minis  

      -100 g de chorizo

      - 150 g de farine

      -100 g d'emmental râpé

      -  1 sachet de levure

      - 3 oeufs
      - 6 cl d'huile l'olive
      - 10 cl de lait
      - 1/2 c à c de ras el hanout
      - une poignée d'amandes effilées 
      -  sel, poivre

 Préchauffer le four à 180°C.

 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le lait. Saler et poivrer.


 Incorporer le fromage râpé et le chrorizo coupé en petits dés. Ajouter le ras el hanout.
Remplir les moules à muffins au 3/4. Parsemer d'amandes effilées.


Enfourner pour une vingtaine de minutes environ.

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