Muffins aux pommes et au sirop d’érable

Une nouvelle recette de muffins ! Et encore une tuerie à la clé. Cette fois-ci je me suis inspirée d'une recette du blog La gourmandise selon Angie que j'adore ! C'est truffé de recettes qui font bien trop envie ! N'hésitez pas à aller y faire un tour.

J'ai donc juste remplacé les poires par des pommes, pour le reste c'est la recette à la lettre. Elle est tellement bonne qu'il n'y a rien à ajouter ! Et ce goût de sirop d'érable... Vous m'en direz des nouvelles !

Pour 8 muffins moyens ou 16 petits

Pour 16 muffins environ :
- 2 pommes
- 40 g de cassonade

- 140 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 50 g de beurre
- 1 oeuf

- 8 cuillères à soupe de sirop d'érable
-  5 cl de lait
- noix de pécan ou noix normales (ce que j'ai utilisé)

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes et les couper en petits dés. les faire revenir dans une poêle avec 20 g de beurre. Verser 2 cuillères à soupe de sirop d'érable dans la poêle, laisser caraméliser. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf, le lait, le beurre fondu, la cassonade et le reste du sirop d'érable Mélanger.


Ajouter les pommes dans la préparation et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3. Concasser quelques noix de pécan sur le dessus des muffins et enfourner pour 20 minutes environ.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Un petit mot ? C'est par ici !