Spécial enfants pas sages : des choux de Bruxelles vachement bons !

Mon petit garçon n'est pas encore en âge de manger des légumes mais déjà je commence à penser à "comment je vais faire pour lui faire aimer ça ?"
Les choux de Bruxelles, j'aimais pas ça. Mais ça, c'était avant ! Grâce à Françoise Bernard et son livre de cuisine classique et si parfait. Cette recette, je la fais très souvent, et à chaque fois on se régale !

Préparation 15 minutes ; cuisson 40 minutes

Ingrédients

Une quarantaine de choux de Bruxelles
30g de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 poignée de coriandre ciselée
Sel

Recette

Nettoyer les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles abîmées, les rincer plusieurs fois à l'eau froide.
Mettre une grande quantité d'eau à bouillir dans une grande casserole ou une cocotte. Plonger les choux dans l'eau bouillante. Lorsque l'ébullition reprend, arrêter le feu. Et égoutter les choux. Les passer sous l'eau froide plusieurs fois.
Remettre de l'eau, salée cette fois-ci, à bouillir. Plonger ensuite les choux et cuire 15 minutes.
Égoutter, passer sous l'eau froide.
Mettre le beurre dans une poêle chauffée. Y mettre les choux et l'ail hachée. Faire revenir les choux 5 minutes. Saler et ajouter la coriandre en fin de cuisson.
Déguster avec une viande.

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