Cheesecake salé aux épinards et à l’estragon

Je me souviens d'une recette de cheesecake salé parue dans Saveurs... Je me suis toujours dit qu'il fallait que j'en fasse un ! Notre déménagement en Auvergne approche et du coup, je fais beaucoup de cuisine vite-fait bien fait et du "je vide mon frigo, mon congelo et mes placards"... Une boîte de Philadelphia ? Des épinards ? Des krisprolls ? Allez c'est parti !

Ingrédients

400g d'épinards
1 pâte brisée
6 ou 7 krisprolls
300 g de fromage Philadelphia
2 c à c d'estragon ciselé
3 œufs
1 gousse d'ail
Sel, poivre

Mettre les épinards dans une casserole et laisser décongeler à feu moyen. Hacher l'ail finement.
Garnir un moule a manqué de la pâte brisée.
Préchauffer le four a 180 °C.
Mixer les krisprolls. Les poser sur le fond de la tarte.
Quand les épinards sont cuits, ajouter l'ail et 1 c à c d'estragon.
Dans un saladier mélanger les œufs et le fromage. Quand le mélange est bien lissé, ajouter la c à c d'estragon, saler et poivrer.
Mettre les épinards au dessus des krisprolls écrasés, puis verser l'appareil au fromage.
Enfourner 30 minutes !

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