Cookies aux trois chocolats façon Laura Todd

Je recevais des amis samedi pour le thé, et j'avais une furieuse envie de cookies... Pour mon anniversaire, on m'avait offert le livre de recettes de Laura Todd et ses cookies me faisaient envie depuis bien longtemps ! J'ai donc suivi sa recette de base dans laquelle j'ai mis des chunks de chocolats noir, blanc et au lait (le mix est en vente tout prêt en grande surface au rayon pâtisserie et c'est Vahiné qui fait ça). J'ai juste divisé les proportions en 2 car je ne voulais pas avoir trop de cookies, mais j'en ai eu assez pour en faire 10 énormes tout de même !

Ingrédients

Pour 10 gros, gros cookies ; 15 minutes de préparation ; 15 minutes de cuisson

175g de sucre roux
125g de beurre demi-sel (beurre tout simple dans la recette de base) ; le sortir un peu avant du frigo pour qu'il soit ramolli
1 oeuf
190g de farine
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
100g de chunks de chocolat

La recette

Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la vanille, le sel, la levure et les chunks de chocolat.
Incorporer en 2 ou 3 fois le mélange sucre-beurre.
Dès que la préparation est homogène, former les cookies à la main, en essayant d'obtenir des boules de taille identique. On peut aussi utiliser une cuillère à glace.
Disposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les cookies à l'aide d'une fourchette.
Faire cuire 15 minutes pour des grands cookies, 8 à 12 minutes pour des petits.

Une fois sortis du four, disposer quelques chunks sur les cookies encore chauds pour encore plus de gourmandise !

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1 Commentaire

  1. Ils me font terriblement envie ces cookies !

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