Muffins au chocolat, aux écorces d’oranges confites et à la crème d’Isigny

Encore et toujours des muffins. Mais que voulez vous, je trouve ça joli, c’est rapide, et c’est bon ! Cette fois-ci, je voulais leur donner un petit goût de Noël, j’ai donc utilisé des écorces d’oranges confites. Ajoutez à cela de la crème d’Isigny et des morceaux de chocolat tout juste fondu à l’intérieur… La crème donne un moelleux incomparable ! Une grosse tuerie ! A vos fouets 🙂

Ingrédients

Pour 15-18 muffins environ, préparation 15 minutes, cuisson 18 minutes

260g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de sucre
25g de cacao en poudre
16cl de lait
2 œufs
120g de crème d’Isigny
50g de beurre fondu
75g de chocolat en gros morceaux
Une vingtaine d’écorces d’oranges confites en morceaux

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le cacao dans un saladier.
Dans un autre saladier, mélanger le lait, les œufs, la crème et le beurre fondu.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélanger brièvement. Le mélange ne doit pas être lissé.
Ajouter les morceaux de chocolat et les écorces d’oranges confites.
Verser la préparation dans des moules à muffins. Les remplir aux 3/4.
Enfourner 18 minutes.

Rendez-vous sur Hellocoton !

2 Commentaires

  1. Ces muffins ont du ravir quelques gourmands…

  2. Ils ont fait le bonheur de ma belle-famille cet après-midi 🙂

Un petit mot ? C'est par ici !