Boulettes de polenta

Improvisation totale autour de la polenta ! Alors que l'on s'apprêtait à se faire deux beaux biftecks de Salers avec mon homme, j'ai voulu utilisé le reste de polenta de la veille. Et ces petites boulettes sont nées !

boulettes polenta

Ingrédients
Préparation 20 minutes, cuisson 5 minutes

Polenta cuite et refroidie
Chapelure
1 oeuf
Herbes de provence ou herbes pour pizza
Sel
5 c à s d'huile d'olive

La recette


Former des boulettes de la taille d'une noix avec la polenta. Réserver.
Battre l'oeuf dans un bol, mettre la chapelure, le sel et les herbes dans un autre bol, mélanger.
Tremper les boulettes dans l'oeuf puis les rouler dans la chapelure.
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Une fois l'huile bien chaude, plonger les boulettes. Les retourner souvent. Elles sont cuites une fois qu'elles ont pris une belle couleur dorée de tous les côtés.
A déguster donc avec une bonne viande rouge grillée.

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1 Commentaire

  1. Merci beaucoup pour cette recette car grâce à toi on a enfin réussi à me faire manger de la polenta ! (J'ai juste remplacé la chapelure par de la farine et c'était aussi bon !) Merci encore 🙂

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