Cookies aux M&M’s hyper gourmands

Régressifs à souhait ces cookies ! Comme je voulais quoi. Normal, quand on est entouré d'une couche de 15 cm de neige, on a envie de retourner en enfance, se mettre des Disney à la TV, sortir son plaid doudou préféré, un bon thé fumant et des pâtisseries bien décadentes. Je me suis inspirée encore une fois d'une recette d'Un goûter à New-York, celle des cookies aux pépites de chocolat, j'ai divisé en 2 les proportions et j'ai mis des M&M's à la place des pépites de chocolat et des cerneaux de noix.

cookies m&m's

 

Ingrédients

Pour une douzaine de cookies, préparation 20 minutes, cuisson 9 minutes, Réfrigération 1 heure

125g de beurre demi-sel ramolli (la recette de base prévoit du beurre doux)
60g de sucre en poudre
60g de sucre brun (cassonade)
1 c à c de vanille liquide
1 pincée de sel
1 oeuf

200g de farine
2 pincées de bicarbonate de soude (baking soda)
Une dizaine de M&M's broyés + Une douzaine de M&M's entiers

La recette

A l'aide d'un robot ou à la main, battre le beurre et les sucres jusqu'à obtention d'une texture crémeuse et aérée. Incorporer la vanille, le sel et l'oeuf. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et remuer à nouveau. Ajouter les M&M's, mélanger brièvement et réserver au réfrigérateur pendant 1h.
Préchauffer le four à 200°C. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four. A l'aide d'une cuillère à glace, faire des boules et les poser sur la plaque.
Aplatir très légèrement les boules.
Enfourner et baisser le four à 180°C. Laisser cuire 9 minutes.
Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de déguster.

 

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