Dos de cabillaud au lait de coco et ses nouilles chinoises

Une fois par semaine, du poisson ça me paraît pas mal 🙂 Cette fois-ci, je l'ai accommodé avec du lait de coco et un poivron. Simplissime !

cabillaud coco
Ingrédients
Pour 2 personnes
2 dos de cabillaud
1 oignon
1 poivron rouge
500 ml de lait de coco
1 bonne c à c de curry
300g nouilles chinoises aux oeufs
La recette
Si vous utilisez du poisson surgelé, le laisser décongeler toute une nuit au frigo dans du lait. Cela permettra d'atténuer les odeurs et le rendra moelleux à souhait.
Faire revenir un oignon émincé et un poivron coupé en fines lamelles dans 1 c à s d'huile d'olive.
Dans une casserole, mettre de l'eau avec une pincée de sel à bouillir.
Ajouter le poisson, le faire cuire rapidement de chaque côté, puis verser le lait de coco. Ajouter le curry, remuer et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes.
Quand l'eau est à ébullition, plonger les nouilles, retirer du feu, couvrir et laisser 5 minutes. Au bout de 5 minutes, vérifier si elles sont cuites et les égoutter.
Plonger les nouilles dans le lait de coco et le poisson. Faire cuire 2 minutes. Saler. Servir.
J'aime déguster ce poisson et ces nouilles dans un grand bol, à vous de voir !
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2 Commentaires

  1. Très appétissant ton petit plat sa donne faim!

    Bisous

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