Cheddar Rolls / A partager devant une bonne série TV

J'aime me rendre sur certains blogs de cuisine US. Et Tracey's culinary adventures est l'un de mes favoris. Je me languis devant les recettes de la sphère américaine souvent, mais le système de mesure différent du nôtre en France me freine. Mais cette fois-ci, j'ai pris ma cuillère à deux mains, et je me suis lancée. Mais j'avoue que ce qui m'a aidé ce sont des cuillères de mesure en "spoon". Vous pouvez en trouvez ici chez Féerie Cake. Cette sorte de brioche salée au cheddar me faisait bien trop envie !

cheddar rolls

Ingrédients

375g de farine
1 c à c de sel
1 pincée de poivre
1 c à s de sucre
2 1/4 c à c de levure de boulanger
250 ml de lait tiède
55 g de beurre ramolli

1/2 oignon
170g de cheddar
De la ciboulette ciselée
Sel
Poivre

La recette

Dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sel, le poivre et le sucre.
Dissoudre la levure dans le lait. Puis l'ajouter au mélange farine avec le beurre ramolli. Bien mélanger, puis pétrir 10 minutes.
Former une boule. Parsemer un peu de farine sur la boule, mettre un torchon propre sur le saladier et laisser monter au chaud pendant 2 heures.
Lorsque la pâte a doublé de volume, émincer l'oignon.
Fariner votre plan de travail et étaler en rectangle le pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Placer alors le cheddar et l'oignon sur la pâte rectangulaire. Saler et poivrer.
Il suffit ensuite de rouler la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour former un gros boudin.
A l'aide d'un couteau qui coupe bien, trancher entre 6 et 12 morceaux.
Beurrer un moule à gratin ou à manqué. Déposer les "rolls" en les espaçant un peu car ils vont gonfler. Couvrir à l'aide d'un film alimentaire.
Laisser gonfler encore 1 à 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre un petit peu de beurre que l'on tartinera sur les rolls.
Enfourner 25 minutes.

Déguster devant une bonne série TV US 🙂

 

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