Brioche au Nutella et aux amandes effilées

La boulange me manquait trop ! Alors voilà une bonne recette de brioche bien gourmande pour des matins gourmands au petit déjeuner. J'ai pris ma recette de brioche fétiche et j'ai improvisé avec les "bonnes" choses que j'avais dans le placard : du Nutella et des amandes effilées. Résultat à tomber par terre !

brioche nutella

Ingrédients

350 g de farine

12 g de levure fraîche

80 g de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

14 cl de lait tiède

3 c à s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de sel

Du Nutella !

2 poignées d'amandes effilées

La recette 
Dans un bol, mélanger le lait et la levure, couvrir d'un linge et laisser reposer 10 minutes. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre vanillé et le sel. Mélanger puis faire un puits. Y mettre les jaunes, le mélange levure et beurre mou. Amalgamer le tout puis pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple. Couvrir d'un linge humidifié et laisser reposer 2 heures à l'abri.
Dégazer la pâte. Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle.
Tartiner la pâte de Nutella et parsemer les amandes effilées par dessus.
Rouler ensuite la pâte sur elle-même dans la longueur.
Prendre un couteau bien aiguisé et couper environ 6 morceaux.
Dans un moule à gratin beurré, mettre les morceaux en les espaçant légèrement.
Couvrir et laisser monter 1h30.Préchauffer le four à 180°C.
Avec les blancs d'oeufs restants, dorer la brioche avec un pinceau.
Enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir.

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Un petit mot ? C'est par ici !