Cookies d’automne – cranberries, noix de pécan, sirop d’érable, chocolat –

Voilà la petite bombe de la rentrée chez Pousse au Cream. L'été s'en est allé et les feuilles des arbres commencent timidement à rougir. Mais je ne suis pas triste. En fait, je crois que j'aime l'automne ! Bon d'accord, c'est un peu grâce à mon anniversaire en octobre, mais c'est surtout pour les produits que l'on retrouve sur les étals des marchés. Les champignons, les potirons, les potimarrons, toutes ces courges rigolotes, les navets savoureux, les châtaignes... Ca vous ne fait pas envie vous ?
Pour commencer cette nouvelle saison sur le blog, je vous propose des cookies qui sentent bon l'automne, et le Canada ! Oui j'ai une envie terrible de voyager en ce moment, et le Canada, avec New York, fait partie de mes destinations rêvées 🙂
Des cranberries, des noix de pécan, du sirop d'érable et une pointe de chocolat, ces cookies vont vous rendre totalement fous de plaisir !

cookies cranberries

Ingrédients

250g de beurre doux ramolli (j'ai pris du Paysan Breton)
115g de sucre en poudre
115g de sucre brun
1/2 c à c de vanille en poudre
2 pincées de sel
2 oeufs
400g de farine
3 pincées de bicarbonate de soude
75 g de chocolat noir coupé en morceaux
50g de noix de pécan hachées
100g de cranberries séchées
4 c à c de sirop d'érable

Recette

Dans un saladier, battre le beurre et les sucres avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer ensuite la vanille en poudre, le sel et les oeufs. Fouetter.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le chocolat coupé en morceaux, les noix hachées et les cranberries.
Rassembler les deux mélanges et remuer en intégrant le sirop d'érable.
Mettre une heure au frigo.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la taille d'une grosse noix. Enfourner en haut du four durant 9 minutes, en surveillant.
Laisser refroidir au moins 10 minutes.
Déguster avec un bon thé chaud.

 

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2 Commentaires

  1. Voilà des cookies qui font aimer l'automne !

  2. Merci LadyMilonguera 🙂

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