Mes favoris pour une cuisine HEALTHY !

Hello les Creaminels ! 

Cette semaine, j’ai décidé de partager avec vous une partie de mon quotidien et de mes placards de cuisine. Cela fait maintenant deux ans que j’ai adopté un mode de vie beaucoup plus sain. Je regarde les étiquettes, je fais attention aux produits que j’achète et je privilégie le bio et le naturel. Car on peut aussi manger bon sans être totalement bio ! Du moment que le producteur bannit les pesticides et les conservateurs de ses produits.

Aujourd’hui, je vous montre quelques indispensables de ma cuisine, et quelques petits plaisirs que j’achète de temps en temps, comme ce lait noisette chocolat de chez Bjorg.

Ce sont des produits que j’utilise surtout pour mon petit déjeuner. Car manger sain, c’est aussi savoir varier ses menus pour ne pas tomber dans la lassitude.

favoris cuisine healthy
Les aides culinaires bio et végétales BjorgJ’essaie d’éviter au maximum le lactose. Et très franchement, j’arrive à cuisiner aussi bien sans ! Le lait de coco, je l’utilise surtout dans mes currys que je décline au poulet ou au poisson, ou bien encore dans mes soupes avec des patates douces par exemple. C’est une bonne alternative à la crème, avec un petit goût de coco que j’adore. La crème de riz va m’aider à faire des quiches, des gratins, des cakes… C’est une aide culinaire précieuse dans ma cuisine. Alors bien sûr, on ne peut pas la manger à la petite cuillère comme une bonne crème de chez le crémier, mais elle remplit très bien son rôle dans ces recettes basiques. Et ma famille n’y voit que du feu !

Les flocons d’avoine

C’est l’ingrédient essentiel de mes petits déjeuners. Je l’utilise dans des porridges, dans des bowlcakes… J’achète en général mes flocons d’avoine en vrac en boutique bio, ou sous la marque Celnat que j’aime beaucoup (et qui est auvergnate !). Pour les allergiques au gluten, il existe aussi des flocons d’avoine sans gluten.
J’utilise aussi les flocons d’avoine pour faire mon granola ou mes cookies qui font l’unanimité à chaque fois ! A vous de tester et de me dire 🙂

Le beurre de cacahuètes

A utiliser avec parcimonie ! C’est riche certes, mais lorsqu’il n’est pas fabriqué avec de l’huile de palme à gogo et trois tonnes de sucre, il apporte des acides gras essentiels, et un petit goût sympa comme tout 🙂 J’ai acheté celui-ci à la Biocoop, c’est la marque Rapunzel. J’en mets une grosse cuillère dans mes bowlcakes, ou en tartine sur des galettes de riz ou de sarrasin. J’adore aussi l’utiliser dans une de mes recettes de cookies. Gourmandise garantie !

Lait végétal comme la Boisson gourmande Choco noisettes de Bjorg

Je l’utilise dans mes porridges et en remplacement du lait de vache dans les recettes de cakes. Je préfère souvent le lait de riz ou le lait d’avoine. Pour la Boisson gourmande  choco noisettes, c’est un lait que je bois comme ça au goûter. C’est franchement bon !

L’Huile de coco

Je ne pourrais plus m’en passer ! Je m’en sers pour graisser mes moules à cake et j’en mets aussi une petite cuillère dans mon riz cuit pour éviter que les grains ne se collent entre eux… J’aime le petit goût de coco subtil qu’elle amène. Je peux aussi l’utiliser dans mes granolas.

Les galettes de riz ou de sarrasin de Bjorg

C’est Valérie Orsoni qui m’a fait découvrir le sarrasin comme autre chose qu’une simple farine pour les crêpes. Dans son livre Le Boot Camp, on apprend notamment que cette petite graine est riche en protéines et possède tous les acides aminés essentiels. Il est gluten free, et à indice glycérique bas. Riche en oligoéléments et bourré de vitamines (B1, B2, B3, B5, B6 et P), le sarrasin permet notamment de renforcer le système immunitaire et augmente le métabolisme.
Donc, lorsque j’en trouve, je préfère les galettes au sarrasin. A défaut, je prends des galettes de riz.
J’en mange en cas de fringales, ou comme toasts, avec un guacamole, ou simplement un trait de miel.

Le miel

Je n’utilise le sucre blanc ou roux que dans les pâtisseries pour ma famille, pour faire des cookies et des gâteaux. Pour tout ce qui est petit déjeuner et tisane ou thé, je mets plutôt du miel bio. Celui-ci est pas mal, mais j’en chercherai un autre, plus local (c’est un miel d’assemblage, bio certes, mais issu d’Amérique)

Voilà pour ce petit tour dans ma cuisine ! J’espère que cela vous aura plu 🙂

See U Soon les Creaminels !

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