Cookies sans beurre, coeur chocolat

Encore des cookies !

Ouh ! Je vous vois venir mes petits gourmands ! Un intitulé de recette comme celui-ci ne peut que donner l'eau à la bouche ! Et vous avez bien raison 🙂 Car ce sont des petites tueries ces petits cookies !

Ils sont nés dans ma cuisine un jour où il ne me restait pas un gramme de beurre et une terrible envie de cookies qui restait bien ancrée dans ma tête de CorsAuvergnate bien têtue. J'avais des bananes bien mûres dans mon saladier de fruits, et elles ont très bien remplacé le beurre ! Pour apporter, qui plus est, une touche plus saine à la recette. Oui, ces cookies avaient tout pour me plaire sur le papier.

Mais au final, ça a donné quoi ? Une bombe !!! J'ai pris un malin plaisir à ajouter une petite touche gourmande en posant une petite cuillère de pâte à tartiner bio au centre de mes cookies avant cuisson. Résultat plus que réussi ! Ils sont partis comme des petits pains... D'ailleurs rien que repenser à leur goût, je salive à l'idée d'en refaire prochainement !

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Les ingrédients

160 g de farine de la Minoterie Bernatot

1 oeuf

60 g de sucre roux

1/2 c à c de vanille liquide

1/2 c à c de bicarbonate de soude

1/2 c à c de levure chimique

1 banane bien mûre

Une bonne poignée de pépites de chocolat

De la pâte à tartiner

La recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez dans un saladier l'oeuf, la vanille et le sucre.

Puis ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Bien mélanger.

Dans un bol, écrasez la banane pour en faire de la bouillie la plus liquide possible.

Versez dans le saladier et remuez en ajoutant les pépites de chocolat.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, versez une cuillère de pâte à cookie, puis ajoutez par dessus une petite cuillère de pâte à tartiner, et recouvrez avec une autre cuillère de pâte à cookie. Ca donne des cookies assez massifs, c'est pourquoi vous devez bien les espacer des uns des autres en recommençant l'opération.

Une fois vos cookies formés, enfournez pour 15 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

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2 Commentaires

  1. Bonne idée pour recycler une banane un peu mûre! Je la garde dans un coin de ma tête pou rle jour où; ça changera du cake à la banane 🙂 Belle journée Mathilde!

    1. Oui, garde cette recette sous le coude, tu verras, elle est rapide et te donnera des super cookies ! D’ailleurs j’ai encore quelques bananes fatiguées, je vais tester une nouvelle recette de banana bread ! Belle journée à toi aussi 😉

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