Des gressins à croquer

HELLO LES CREAMINELS !

Magnifique découverte que cette recette ! J'avoue je ne l'ai pas inventée, et j'ai suivi la recette franchement parfaite de ma copine blogovergnate du blog culinaire Brèves de gourmandise. Je cherchais une recette de gressins pour tremper dans plusieurs tartinades : l'une avec des sardines au piment et du Saint-moret agrémenté d'aneth, l'autre au thon et à la Vache qui rit, et dans un guacamole maison (recette bientôt à venir !) Je me suis souvenue de cette recette qui m'avait tapée dans l'oeil mais que je n'ai jamais eu le temps de tester. Résultat : une recette facile, assez rapide (il faut tout de même respecter une heure de repos de la pâte), et un goût parfait. Ce sont de bons gros gressins, croustillants, avec une mie douce à l'intérieur. Comme des mini-baguettes... Mes invités se sont jetés dessus ! Une vraie réussite.

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Les ingrédients

500 g de farine (j'ai utilisé celle de la Minoterie Bernatot dans l'Allier)

1 sachet de levure déshydratée

315 ml d'eau chaude

60 ml d'huile d'olive

1 c à c de sucre en poudre

1 c à c de sel

Pour aromatiser :

De l'aneth en poudre

Des graines de pavot bleu

Un mélange d'épices orientales de chez Ducros

La recette

Dans le bol de votre robot, mettre la farine et la levure. Remuer un peu avec "la feuille". Puis ajoutez les éléments liquides, le sucre et le sel. Avec le crochet cette fois-ci, pétrissez la pâte durant 10 à 15 minutes.

Laissez reposer la pâte durant une heure près du radiateur, ou au moins à l'abri des courants d'air.

Préchauffez le four à 230°C.

Dégazez la pâte. Farinez votre plan de travail et formez 20 petites boules avec votre pâte.

Assaisonnez vos pâtons avec l'épice de votre choix en la roulant, puis formez un boudin d'une vingtaine de centimètres de long. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes à 230°C.

Laissez refroidir avant de servir.

Dégustez les gressins seuls ou dans vos tartinades et autres guacamoles !

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