Le gâteau du mercredi : le roulé à la confiture !

La recette indispensable simple et savoureuse SANS BEURRE

Vous vous rappelez de ces gâteaux que l'on emmenait à l'école ou au centre équestre ou chez les copains pour le goûter ? De mon côté, je me rappelle surtout des gâteaux roulés de Marie-Thé... Des gâteaux moelleux à souhait avec une confiture au top dedans qui nous requinquait après une séance de cours d'équitation. Je les adorais ses gâteaux... J'ai toujours harcelé ma mère pour qu'elle veuille bien m'en faire ! Sans succès. A la maison, le gâteau au chocolat gardait son grade de favori quoiqu'il arrive 🙂

J'ai essayé de retrouver cette douceur, ce truc aérien en bouche qui me faisait chavirer à chaque fois quand j'étais petite. Résultat : cette recette a été une totale réussite. Mon fils qui est un fin palais s'est jeté dessus et a dévoré deux parts en 3 minutes. Test réussi. A vous de jouer maintenant !

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Les ingrédients

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

125 g de farine

2 sachets de sucre vanillé

1 c à c de levure chimique

1 pot de confiture ou de gelée de votre choix (pour moi c'est groseilles ou framboises)

La recette

Préchauffez le four à 210°C.

Clarifier vos oeufs : séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre.

Dans le bol de votre robot ou dans un autre saladier, montez les blancs en neige en ajoutant une petite pincée de sel.

Dans le saladier des jaunes, versez le sucre vanillé et la farine petit à petit. Finir avec la levure.

A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez petit à petit les blancs en neige. La préparation doit être homogène.

Recouvrez la plaque de votre four d'un papier sulfurisé.

Etalez doucement votre pâte en essayant de former un large rectangle.

Enfournez pour 8 minutes.

A la sortie du four, laissez 1 à 2 minutes puis roulez avec le papier sulfurisé pour la génoise prenne la forme du roulé.

Laissez refroidir puis déroulez.

Nappez généreusement de confiture ou de gelée, puis roulez de manière homogène et "souple" votre roulé.

Servez !

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Et vous, quel est le gâteau tout simple qui se dévore au goûter chez vous ? Dites-le moi en commentaire !

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2 Commentaires

  1. Simple facile , merveilleux

    1. Merci Jacqueline ! A bientôt sur le blog 🙂

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