3 adresses incontournables à Clermont / #3 Chez Nivesse

Mes adresses incontournables du moment

On finit la semaine avec le rendez-vous des amoureux de fromages. A deux pas de la place de Jaude, place du marché Saint-Pierre, on trouve la boutique d’un fromager affineur de talent qui propose des fromages absolument délicieux. L’adresse vaut aussi bien le détour pour faire son marché, mais aussi pour partager un plateau de fromages, une planche de charcuterie et un verre de vin en terrasse…

Chez Nivesse

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Pour les non Clermontois, Nivesse est l’un des meilleurs fromagers de la région. Sacré champion du monde il y a quelques années, il maîtrise cet art plein de finesse qu’est celui du BON fromager. Dans sa boutique située place du marché Saint-Pierre, les fromages sont présentés comme l’on présenterait des pâtisseries chez un grand pâtissier. Les délices lactés sont mis en valeur, on les dévore donc d’abord avec les yeux avant de se régaler à la maison. Car oui, on vient ici surtout pour acheter du fromage de qualité, sélectionné avec soin. Mais on peut aussi y déguster un délicieux plateau de fromages et une planche de charcuterie, accompagnés d’un verre de vin. 

Lors de ma visite, nous avons eu la chance d’avoir non seulement le soleil sur la terrasse, mais aussi de la charcuterie corse, que j’aime plus que tout. Du saucisson de cochon sauvage, de la coppa, du lonzo, tout ce que j’adore. Avec cela, un verre de vin d’Ardèche, et un plateau de fromages très copieux, même pour trois personnes très gourmandes (coucou Chrystel et Sonia !)… De la Tête de moine, du cantal vieux, plusieurs fromages de chèvre, du saint-nectaire, du morbier, et d’autres dont j’ai oublié le nom. Tous étaient divins. Sur le plateau, j’ai aussi beaucoup apprécié les fruits frais et les fruits secs. Vraiment, le fromager à tout juste.

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Et vous, quelles sont vos adresses préférées sur Clermont ?

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