Brochettes de légumes sauce miso #HEALTHY

Il y a des jours où les légumes me sauvent la vie... Oui oui ! Une super soirée, puis une nuit courte, et le lendemain, je ne jure que par eux. Et dès le matin au lever ! Une vraie warrior du légume vert. Jugez un peu : ce matin, en me levant, j'ai sorti du frigo : une branche de céleri, une poignée d'épinards frais, un demi poivron vert corne de boeuf et un demi concombre. J'ai mis tout ce beau monde dans ma centrifugeuse avec une pomme et un morceau de gingembre frais. Stoppez tout de suite vos jugements hâtifs que j'entends jusqu'ici : c'est DE-LI-CIEUX ! Et surtout, cela m'apporte un coup de fouet salvateur pour survivre le reste de la matinée sans ressembler à un zombie de Walking Dead.

A midi, j'ai choisi de préparer mes légumes d'une manière aussi ludique : en brochettes ! En les faisant d'abord mariner dans une sauce au style japonais que j'apprécie particulièrement. Résultat : une tuerie, même pour les garçons ! Et avec le reste de la sauce, j'ai fait revenir des nouilles soba. Plaisir intersidéral ! 

Pour garder la peau et donc tous les nutriments qui s'y cachent, j'ai utiliser un instrument très simple : une brosse à légumes ELEPHANT. Cette brosse permet non seulement de nettoyer les légumes correctement, mais aussi, de réduire les épluchures et donc les déchets ! C'est une brosse vraiment pratique qui comporte deux côtés, l'un avec des poils durs, l'autre avec des poils plus doux. Résultat : on peut adapter le type de poils à la fragilité du légume ou du fruit. Simple, mais il fallait y penser 🙂

Toi aussi passe du côté GREEN de la force 🙂

IMG_2751

DSC_2672

Les ingrédients

Pour la marinade

1 c à s de miso
4 c à s de sauce soja salée
3 c à s d'huile de sésame (je prends toujours celle des Huileries Lapalisse, on consomme locale dès qu'on peut !)
1 gousse d'ail hachée
1 cm de gingembre haché (je le fais avec le presse-ail)
Le jus d'un demi citron

Pour les légumes

Poivrons
Courgettes
Champignons

La recette

Préparer d'abord la marinade, en mélangeant le tout.

Laver et couper les légumes en morceaux grossiers.

Les plonger dans la marinade et bien remuer à l'aide d'une cuillère.

Laisser reposer au frais durant au moins une heure.

Préchauffer votre four à 180°C.

Napper votre plaque allant au four d'un papier sulfurisé.

Préparer vos brochettes à l'aide de pics en bois. Alternez les légumes.

Enfournez pour 20 minutes.

Sortez du four, et dégustez !

Accompagnez avec des nouilles soba et éventuellement de la viande grillée pour les amateurs.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Un petit mot ? C'est par ici !