Mon gâteau au chocolat

Avec sa pointe de cannelle, ce gâteau promet d'être dévoré au goûter, avec un bon thé de Noël ou un chocolat chaud pour les petits (ou grands, ça dépend). J'ai trouvé la recette dans un de mes grimoires anglais que j'ai ramené de mes escapades londoniennes. Un livre de la célèbre Hummingbird Bakery qui me fait baver dès que je l'ouvre. Je l'adore... J'étais tombée dessus chez Harrod's et évidemment, j'ai craqué... Je retourne dans 3 semaines à Londres, et je suis déjà complètement excitée à l'idée de flâner dans les rues de cette ville enchanteresse !

Mais revenons au gâteau... Je voulais un gâteau simple, bien chocolaté, qui puisse se manger avec une bonne crème anglaise (demande expresse de mon mari grand amateur en la matière), et j'ai trouvé cette recette adéquate... Elle est initialement prévue pour faire un layer cake (gâteau à étages), mais j'ai gardé la forme originale du gâteau, et j'ai surtout diminué la part de sucre car elle était vraiment énorme ! Mais c'était une vraie réussite. A l'intérieur, il est resté fondant à souhait... Alors avec la crème anglaise, je vous raconte pas...

Vous avez l'eau à la bouche ? Moi aussi ! On passe à la recette 🙂

Les ingrédients

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1/4 c à c de cannelle
  • 45 g de chocolat en poudre (100% cacao)
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 170 g de farine
  • 160 ml de lait

gateau-chocolat-cannelle-2

La recette

Préchauffez votre four à 170°C.

Mettez le beurre et le sucre dans la cuve de votre robot, ou dans un grand saladier, et battez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène et crémeuse.

Ajoutez les oeufs un par un. Bien amalgamer le tout.

Ensuite, ajoutez la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et le chocolat en poudre. Bien mélanger.

Versez la moitié de la farine et le lait. Mélangez et ajoutez ensuite le reste de farine.

Beurrez un moule à gâteau allant au four.

Versez votre pâte et enfournez pour 25 minutes.

Une fois cuit, attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.

Dégustez avec un thé de Noël ou un chocolat chaud, sans oublier un peu de crème anglaise !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Un petit mot ? C'est par ici !