SELECTION DE CHAMPAGNES POUR LA SAINT-VALENTIN

champagne saint valentin

Pour la saint-valentin, pas question de faire l’impasse sur le champagne. Mais comment bien choisir son champagne ? Je vous explique tout… Brut ou rosé ? Choisir un champagne rosé ou un champagne brut, c’est avant tout une affaire de goût. Le brut sera toujours plus sec que le rosé, qui sera bien souvent plus […]

Choisir son vin blanc pour le foie gras

OBJET DU CREAM : L’ACCORT METS-VIN Après le saumon, place au foie gras pour celles et ceux qui aiment ça. Cette année, on oublie les Jurançon et Monbazillac, trop faciles ! Et pour ma part, trop liquoreux. On ose s’aventurer sur d’autres vins plus subtils et un peu moins sucrés. La texture fondante du foie gras […]

Choisir son vin blanc pour le saumon

OBJET DU CREAM : L’ACCORT METS-VIN C’est toujours un casse-tête… J’ouvre quoi comme vin pour aller avec tel ou tel plat ? Pour ce calendrier de l’Avent qui vous Pousse au Cream, je vais tenter de vous éclairer un peu… En commençant par le saumon ! Mais quel vin pour aller avec le saumon ? […]

VINS / Road trip sur les terres de l’AOC Ventoux !

Prêt pour un road trip dans le Ventoux ? La vallée du Rhône abrite des vins d’exception qui figurent parmi les meilleurs crus français. On pense au Cornas, au Châteauneuf-du-Pape, au Condrieu ou encore au Crozes-Hermitage. Mais il ne faut pas oublier le Ventoux. Grâce à l’un des magazines pour lequel j’écris, je suis partie à […]

VINS / Mes rosés coups de coeur de l’été

Retrouvez ici mes rosés chouchous de cet été !  Pour moi, l’été rime forcément avec rosé. Je suis incapable d’en boire hors saison, ces vins incarnent vraiment les beaux jours, les barbecues et les apéritifs en terrasse. Je suis assez difficile en la matière en revanche ! J’aime quand on trouve un équilibre, pas trop […]

Vins / Ma sélection de Côtes d’Auvergne

Le meilleur des Côtes d’Auvergne Cela m’a souvent été demandé sur Facebook et sur Instagram, alors la voilà : ma sélection de Côtes d’Auvergne pour (re)découvrir ce vignoble qui mérite d’essuyer une fois pour toute la mauvaise réputation qu’il tient. Je vous ai déjà expliqué ici pourquoi je suis tombée sous le charme des Côtes […]

Vins / Comment les Côtes d’Auvergne m’ont séduite

Les Côtes d’Auvergne : goûtez-les ! Si je vous dis vins, vous pensez aussitôt châteaux bordelais et grands crus de Bourgogne, vins ensoleillés du Languedoc et rosés de Provence. Mais en France, nous avons la chance d’avoir des centaines d’appellations, de terroirs différents qui laissent grandir des vins à la personnalité bien marquée. Comme en […]

Les vins AOP de Cabardès – LANGUEDOC

J’aime parler cuisine, coups de coeur en tout genre, mais aussi de vins. De bons vins ! Parfois, grâce à mon travail, j’ai la chance de découvrir des vignerons de ma région et d’ailleurs. De goûter le fruit de leur travail, leur personnalité qu’ils arrivent à traduire dans leur vin. C’est un métier, un savoir-faire, […]

A la Cave Saint-Verny, les vins d’Auvergne expriment leur potentiel ! #AOC Côtes d’Auvergne

Nous entrons dans la période des vendanges. Aussi, pour fêter la rentrée, je souhaite mettre en avant un vignoble qui me tient particulièrement à cœur : le vignoble auvergnat, en particulier celui du Puy-de-Dôme. Avant de lire les lignes qui suivent, je vous invite à balayer tout préjugé concernant les vins d’Auvergne. L’œnologue de la Cave […]