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Étiquette : auvergne

MES JOLIS MOMENTS DE JANVIER

Passer un week-end à la campagne sous la neige C’est mon espace de décompression, ma bulle d’inspiration, ma respiration. Ma maison de campagne, chez mon Papa dans le Cantal, me permet de me recentrer sur les choses essentielles. J’adore descendre ne serait-ce que deux petits jours pour me mettre au calme, profiter de la cheminée, de l’air pur des montagnes,…

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// Evasion Buron //

Une adresse au coeur de l’Auvergne : le Buron de la Combe de la Saure C’est une petite maison de pierres, qui trône, veille dans les montagnes. Elle veille à la transmission, au pouvoir du terroir, aux souvenirs de ces terres d’estives qui accueillent chaque été les vaches gourmandes d’air et d’herbes bien fraîches. Les burons incarnent l’histoire d’un pays.…

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3 adresses incontournables à Clermont / #3 Chez Nivesse

Mes adresses incontournables du moment On finit la semaine avec le rendez-vous des amoureux de fromages. A deux pas de la place de Jaude, place du marché Saint-Pierre, on trouve la boutique d’un fromager affineur de talent qui propose des fromages absolument délicieux. L’adresse vaut aussi bien le détour pour faire son marché, mais aussi pour partager un plateau de…

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3 adresses incontournables à Clermont / #2 Chez Cécile

On continue la semaine avec une deuxième adresse que j’adore. Un salon de thé hyper cosy et très gourmand dans la rue Saint-Esprit, près de la cathédrale. Dans la rue Saint-Esprit, on trouve désormais un salon de thé qui assume totalement son identité. Ici, Chez Cécile, on boit du thé et on grignote d’excellents gâteaux faits maison, et sur place par……

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3 adresses incontournables à Clermont / #1 Smorrebrod

OBJET DU CREAM : Ma série de 3 adresses clermontoises ultra-gourmandes Je ne le dirais jamais assez, à Clermont-Ferrand aussi nous avons des adresses absolument merveilleuses. Des adresses où l’expérience change des traditionnelles brasseries, où l’on mange différent, et surtout très bon. Des petits coins où on a plaisir à se retrouver entre amis pour déguster des plats équilibrés (ou…

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Vins / Ma sélection de Côtes d’Auvergne

Le meilleur des Côtes d’Auvergne Cela m’a souvent été demandé sur Facebook et sur Instagram, alors la voilà : ma sélection de Côtes d’Auvergne pour (re)découvrir ce vignoble qui mérite d’essuyer une fois pour toute la mauvaise réputation qu’il tient. Je vous ai déjà expliqué ici pourquoi je suis tombée sous le charme des Côtes d’Auvergne. Pourtant j’étais comme tout…

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Vins : Pourquoi il faut tenter les Côtes d’Auvergne

Les Côtes d’Auvergne : goûtez-les ! Si je vous dis vins, vous pensez aussitôt châteaux bordelais et grands crus de Bourgogne, vins ensoleillés du Languedoc et rosés de Provence. Mais en France, nous avons la chance d’avoir des centaines d’appellations, de terroirs différents qui laissent grandir des vins à la personnalité bien marquée. Comme en Auvergne,où depuis quelques années les…

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Les vins d’Auvergne de la Cave Desprat – Saint-Verny

Nous entrons dans la période des vendanges. Aussi, pour fêter la rentrée, je souhaite mettre en avant un vignoble qui me tient particulièrement à cœur : le vignoble auvergnat, en particulier celui du Puy-de-Dôme. Avant de lire les lignes qui suivent, je vous invite à balayer tout préjugé concernant les vins d’Auvergne. L’œnologue de la Cave Saint-Verny, Olivier Mignard, dit, à…

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LA truffade, la vraie

On la sert sur la majorité des tables auvergnates. Avec de la salade, une bonne pièce de boeuf salers… Peu importe, pourvu qu’on est ce bout de terroir en bouche.  Moi j’ai grandi avec. Alors j’aime sa version pure, et véritable (non dans la truffade on ne met pas d’ail !). Simplement composée de pommes de terre et de tome…

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La Brioche de Riom

Je continue ma rubrique L’Auvergne à l’heure du Cream en vous présentant aujourd’hui la brioche de Riom. Encore une recette que j’ai trouvé dans les cartons de ma grand-mère. Riom est une ville située à deux pas de Clermont-Ferrand. Sa brioche est reconnue en Auvergne, c’est un must have dans toutes les popottes auvergnates ! Tendre et moelleuse, elle s’invite parfaitement à…

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