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Étiquette : boulange

Des gressins à croquer

HELLO LES CREAMINELS ! Magnifique découverte que cette recette ! J’avoue je ne l’ai pas inventée, et j’ai suivi la recette franchement parfaite de ma copine blogovergnate du blog culinaire Brèves de gourmandise. Je cherchais une recette de gressins pour tremper dans plusieurs tartinades : l’une avec des sardines au piment et du Saint-moret agrémenté d’aneth, l’autre au thon et…

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Pains au lait et briochettes pour (grands) enfants

Avec cet intermède automnal en plein mois de juillet, quoi de plus réconfortant que de s’isoler dans sa cuisine et préparer de bonnes choses à manger pour sa famille ? Cela faisait plusieurs semaines que je n’avais pas fait de boulange, et pourtant j’aime tellement ça. Travailler la pâte, façonner, laisser gonfler, et voir nos créations prendre forme dans le…

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Un Kouglof aux pépites de chocolat

Quoi ? Aux pépites de chocolat ? Ben oui, je n’aime pas les raisins dans la pâtisserie. Question de goût personnel ! Cela faisait longtemps que je voulais me lancer dans le Kouglof, cette brioche si jolie et façonnée dans un moule magnifique en terre cuite, star des fêtes de Noël et de la Saint-Nicolas. J’ai attendu que ma belle-mère…

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Brioche au Nutella et aux amandes effilées

La boulange me manquait trop ! Alors voilà une bonne recette de brioche bien gourmande pour des matins gourmands au petit déjeuner. J’ai pris ma recette de brioche fétiche et j’ai improvisé avec les “bonnes” choses que j’avais dans le placard : du Nutella et des amandes effilées. Résultat à tomber par terre ! Ingrédients 350 g de farine 12…

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Cheddar Rolls / A partager devant une bonne série TV

J’aime me rendre sur certains blogs de cuisine US. Et Tracey’s culinary adventures est l’un de mes favoris. Je me languis devant les recettes de la sphère américaine souvent, mais le système de mesure différent du nôtre en France me freine. Mais cette fois-ci, j’ai pris ma cuillère à deux mains, et je me suis lancée. Mais j’avoue que ce…

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Pognes aux pralines roses / petites briochettes gourmandes

Comme chaque semaine, je choisis une recette de brioche à faire à la maison. C’est un réel plaisir de travailler la pâte, la voir pousser, puis de la façonner, lui donner le goût que l’on veut. Un vrai moment de détente pour moi. Cette semaine, j’ai choisi de réaliser la recette de pognes aux pralines roses de Christophe Felder tirée…

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La Brioche de Riom

Je continue ma rubrique L’Auvergne à l’heure du Cream en vous présentant aujourd’hui la brioche de Riom. Encore une recette que j’ai trouvé dans les cartons de ma grand-mère. Riom est une ville située à deux pas de Clermont-Ferrand. Sa brioche est reconnue en Auvergne, c’est un must have dans toutes les popottes auvergnates ! Tendre et moelleuse, elle s’invite parfaitement à…

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Le Pain Soleil

Comme à mon habitude, je relève le Défi boulange lancé par Nadia de Paprikas et Manue de La Popotte de Manue. Cette fois-ci, c’est un Pain Tournesol, en forme de Soleil, que les blogueuses proposent. La recette originale vient de Mes P’tits délices. Je me suis réellement amusée à le faire et le résultat gustatif était franchement à la hauteur…

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Challah pour le Défi boulange, légèrement aromatisée au sirop d’érable, parsemée d’éclats de noix de pécan

Mais quelle beauté ! Cette brioche est aussi belle à l’extérieur qu’à l’intérieur, car une fois en bouche,  c’est une véritable bombe moelleuse à souhait. Fondante. Douce. Et son mode de tressage, avec ses six brins, lui accorde un intérêt manuel pour tous les passionnés de boulange. C’est d’ailleurs à l’initiative de Manue et Nadia des blogs La Popotte de…

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Briochettes fourrées au Ferrero Rocher

Alors là, attention, grosse tuerie ! Ceux qui me suivent depuis un certain temps savent à quel point j’aime faire des brioches. Et celle-là, en parts individuelles, fait largement partie de mon top 5 ! J’ai trouvé l’idée sur le blog de la Popotte de Manue, une référence pour moi. Elle s’est inspirée d’une recette de Christophe Michalak. Sa version…

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