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Étiquette : brioche

Roulés à la Cannelle, ou Cinnamon Rolls

OBJET DU CREAM : Mon Amour pour la cannelle. Quelle épice incarne le mieux Noël ? Pour moi, sans hésiter, je réponds la CANNELLE. Alors j’ai voulu me lancer dans une recette de roulés à la cannelle pour répondre à une envie née en sortant d’IKEA. Je suis une grande fan de la cannelle. J’en mets dans chacun de mes…

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Pains au lait et briochettes pour (grands) enfants

Avec cet intermède automnal en plein mois de juillet, quoi de plus réconfortant que de s’isoler dans sa cuisine et préparer de bonnes choses à manger pour sa famille ? Cela faisait plusieurs semaines que je n’avais pas fait de boulange, et pourtant j’aime tellement ça. Travailler la pâte, façonner, laisser gonfler, et voir nos créations prendre forme dans le…

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Brioche au Nutella et aux amandes effilées

La boulange me manquait trop ! Alors voilà une bonne recette de brioche bien gourmande pour des matins gourmands au petit déjeuner. J’ai pris ma recette de brioche fétiche et j’ai improvisé avec les “bonnes” choses que j’avais dans le placard : du Nutella et des amandes effilées. Résultat à tomber par terre ! Ingrédients 350 g de farine 12…

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Pognes aux pralines roses / petites briochettes gourmandes

Comme chaque semaine, je choisis une recette de brioche à faire à la maison. C’est un réel plaisir de travailler la pâte, la voir pousser, puis de la façonner, lui donner le goût que l’on veut. Un vrai moment de détente pour moi. Cette semaine, j’ai choisi de réaliser la recette de pognes aux pralines roses de Christophe Felder tirée…

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La Brioche de Riom

Je continue ma rubrique L’Auvergne à l’heure du Cream en vous présentant aujourd’hui la brioche de Riom. Encore une recette que j’ai trouvé dans les cartons de ma grand-mère. Riom est une ville située à deux pas de Clermont-Ferrand. Sa brioche est reconnue en Auvergne, c’est un must have dans toutes les popottes auvergnates ! Tendre et moelleuse, elle s’invite parfaitement à…

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Challah pour le Défi boulange, légèrement aromatisée au sirop d’érable, parsemée d’éclats de noix de pécan

Mais quelle beauté ! Cette brioche est aussi belle à l’extérieur qu’à l’intérieur, car une fois en bouche,  c’est une véritable bombe moelleuse à souhait. Fondante. Douce. Et son mode de tressage, avec ses six brins, lui accorde un intérêt manuel pour tous les passionnés de boulange. C’est d’ailleurs à l’initiative de Manue et Nadia des blogs La Popotte de…

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Briochettes fourrées au Ferrero Rocher

Alors là, attention, grosse tuerie ! Ceux qui me suivent depuis un certain temps savent à quel point j’aime faire des brioches. Et celle-là, en parts individuelles, fait largement partie de mon top 5 ! J’ai trouvé l’idée sur le blog de la Popotte de Manue, une référence pour moi. Elle s’est inspirée d’une recette de Christophe Michalak. Sa version…

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Brioches diamants aromatisées aux arômes de Noël 2012

Je vous ai déjà parlé de la page Facebook Défi boulange… Les blogueuses ont encore sévi et lancé une nouvelle idée sous la cuillère de Paprikas : des brioches diamants. Le façonnage est vraiment sympa ! Pour y ajouter ma petite touche, j’ai utilisé un sucre que j’avais reçu dans la Gastronomiz box spéciale Noël : Eat parfum, parfum culinaire…

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