// Evasion Buron //

Une adresse au coeur de l’Auvergne : le Buron de la Combe de la Saure C’est une petite maison de pierres, qui trône, veille dans les montagnes. Elle veille à la transmission, au pouvoir du terroir, aux souvenirs de ces terres d’estives qui accueillent chaque été les vaches gourmandes d’air et d’herbes bien fraîches. Les […]

VLOG Montée du puy de Dôme

C’est une grande première pour le blog : un VLOG ! Le blog se décline aussi en vidéo, pour apporter un nouveau regard, ouvrir de nouvelles perspectives, vous montrer ce qui se passe parfois derrière une photo… J’ai profité d’une promenade en famille à la conquête du puy de Dôme pour filmer notre ascension et notre […]

J’ai testé : le Bistrot Terroir parisien de Yannick Alléno au Palais Brogniart (Paris)

Bonjour les Creaminels !Aujourd’hui, je vous emmène à Paris, cette ville que j’aime tant, où je ne me lasse jamais de me balader, de flâner, la tête en l’air et les yeux grands ouverts. Grâce à un déplacement professionnel pour effectuer un reportage sur une exposition d’un artiste auvergnat dans les jardins du Palais Royal – que […]

Découverte de l’Ardèche avec ses Toqués

Je suis d’une région où le terroir représente beaucoup. Beaucoup de produits d’exception, beaucoup d’énergie, beaucoup d’envies, beaucoup de gens qui oeuvrent pour le meilleur de notre terre. En Auvergne, le terroir se décline dans la viande, avec la salers, l’aubrac ou la ferrandaise, race peu connue qui gagne à être reconnue, dans les fromages, […]

LA truffade, la vraie

On la sert sur la majorité des tables auvergnates. Avec de la salade, une bonne pièce de boeuf salers… Peu importe, pourvu qu’on est ce bout de terroir en bouche.  Moi j’ai grandi avec. Alors j’aime sa version pure, et véritable (non dans la truffade on ne met pas d’ail !). Simplement composée de pommes […]