Mmmmmm encore une bonne souplette. Idéale pour ce temps d’automne, et vous m’en direz des nouvelles, mais c’est une tuerie !
Préparation 15 minutes ; cuisson 25 minutes
1/2 courge butternut
1 gros panais
1 carotte
2 pommes de terre
1 oignon
4 petits cubes Kub or
Éplucher les légumes et les couper en morceaux.
Faire frémir 2 l d’eau avec les cubes Kub or.
Plonger les légumes, baisser légèrement le feu et faire cuire 20 à 25 minutes.
Avec un mixeur plongeur, mouliner la soupe : faites fonctionner le mixeur plongeur petit coup par petit coup pour obtenir une texture à grain, c’est à dire avec des mini mini morceaux de légumes. La soupe ne doit pas être lisse.
Déguster avec des croûtons si vous voulez mais nature, elle est terrible !
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